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司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物

时间:2020-06-24  阅读:299  点赞次数:564  
人称阿水的儿童节目主持人 司徒瑞祈 ,最近离巢开小食店做老闆,主打小食、意粉和特饮,当中不少自家製,包括黑糖冬瓜茶、素菜春卷、一口西多等。阿水唔止每日驻场招呼街坊,连採购食材、煮食也一手包办,连近日8号风球、10号风球都照开门,等附近居民打风都有嘢食,如此拼搏,背后原来是个追梦故事。

出道十年 决心追梦开食店

讲起阿水 司徒瑞祈 ,可能你会想起游泳港队、中学时睇过的青春爱情剧《赤沙印记@四叶草2》,甚至儿童节目《放学ICU》。为何突然唔做艺人,开店做生意?阿水说:「开小食店是自己多年来的梦想,自己也喜欢煮食,闲时煮给朋友吃,也会hashtag阿水厨房。」

司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物
阿水每日都驻场打理店子,唔使野生捕获,随时都可以同佢Say个Hi!

在TVB工作十载,阿水数年前开始思考自己的艺人前路。「继续留低,可能仍是儿童节目主持,年纪再大,可能变做《都市闲情》,再老啲,唔通做老友记节目?但你保证不到公司会点样安排。趁着自己还年轻,不如尝试move on一步向前走,做另一些自己喜欢的事。」于是今年4月,阿水决定离开TVB,在慈云山开店追梦。

司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物
阿水一个大男孩,煮食时有板有眼。
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连铁闸上的外卖电话,都是亲手髹上去。(图片提供:阿水厨房Facebook专页)
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几十个字得来不易,髹到凌晨才完成,休息数小时又要开店。(图片提供:阿水厨房Facebook专页)

不嫌辛苦 日做15小时

每日早上8点开舖,由早餐卖到午餐,再到放学的下午茶时段,七点关门,还未计开舖前及打烊后的準备工作,更捞埋电话落单,辛苦吗?阿水说:「当然辛苦当然累,但我的座右铭是辛苦之余,要做得开心,开心地去做这些辛苦事,对我而言是充实的。」

司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物
光是冬瓜茶就要煮4小时,中途还要睇火、加糖。
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「天鸽」袭港,挂起10号风球当日,仍然坚持营业,照顾街坊的胃口。

以往做艺人,快乐可能是知名度,阿水说现在做老闆的快乐,是可以自己话事,以及那些努力经营后,所获得的回报、街坊讚赏、意见和支持。「有些街坊会来教我煮,甚至帮手煮嘢食,试过唔小心烫伤,店内足足有十款药膏,全都是他们送来」,单从採访当日所见,阿水陪老人家聊天、和小朋友玩乐、对新客的热情招呼,就知道他很享受这种无明星架子,最纯粹的街坊人情味。

司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物
做过儿童节目主持,逗小朋友对阿水而言毫无难度,几乎个个小朋友都玩到唔捨得走。

熬煮4小时 自家製冬瓜茶

店内主打各类小食、意粉和特饮,全部即叫即製,固定Menu的食物选择多达廿款,更有天天不同的芝士意粉,又会不时推出限定沙冰及甜品。

司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物
亲手写的餐牌,名字趣怪搞笑,旁边的水滴更是推介之选。
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芝士意粉每日转款,让街坊有不同选择。

食物当中不少是自家製,波友、学生称为「救命茶」的黑糖冬瓜茶,每日用鲜冬瓜及黑糖煲最少4小时,再打成蓉来沖製,夏天饮够晒清热解暑。而且甜度比台式冬瓜茶低,饮落舒服顺喉,更食到冬瓜蓉。

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救命茶(黑糖冬瓜茶)$22 同时购买小食和饮品,可以改用超方便的小食饮品杯,边食边饮。
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冬瓜茶以手切新鲜冬瓜粒加黑糖煲製,天然得来又足料。
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冬瓜茶熬煮好后,会把部分瓜肉打成蓉,入口尤其有口感。

饮埋限定沙冰 人气炸物

除了冬瓜茶,沙冰也是人气之选。名字趣怪搞笑,阿水话有gimmick先会有人留意,例如粉红色的「少女心事」、「救命奇冰」等。必饮「青柠瓜冰」,用柠檬和青瓜加冰製成,酸甜清凉,饮完非常冰爽。

司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物
青柠瓜沙冰 $22

喜欢扫街食炸物的,炸春卷都是人气热卖,自家包製,用了冬菇、木耳、萝蔔和沙葛做馅,不加肉,素食人士都啱食,炸到脆卜卜,内里的素菜馅调味刚好,食到蔬菜甜香。

司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物
无敌自家製春卷 $12/3条

另外还有一口肉桂西多士,所用的麵包来自新蒲岗的麵包小店,也是阿水的坚持,希望撑小店之余,也慢慢建立小店联盟。麵包切成多士粒再炸,面层洒上肉桂粉、糖浆和炼奶,香甜又饱肚。

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一口肉桂西多士 $18/8粒

多啦A梦珍藏品+限定蛋多士

店内有不少多啦A梦摆设,除了挂满柜枱,也放满门前的格仔柜。唔止衬晒店子的蓝白色调子,原来也是阿水的最爱。当中不少是自己的私人珍藏,也有街坊送赠的。

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站在柜枱迎宾的多啦A梦,大人小孩都喜欢。
司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物
阿水对多啦A梦的热爱,连零食类都有。
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街坊不时会送赠多啦A梦公仔,已经挂到入厨房。
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还有阿水在游泳港队时的泳帽、泳镜,都放在格仔柜内任睇。

喜爱多啦A梦的阿水,更推出限定的多啦A梦鸡蛋多士,将鸡蛋用模具变成多啦A梦的样子,令平平无奇的烚蛋变得可爱。

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多啦A梦鸡蛋的专用模具,好可爱!(图片提供:阿水厨房Facebook专页)
司徒瑞祈 追梦开小食店 自家黑糖冬瓜茶+即製炸物
多啦A梦鸡蛋多士 $25 简单的烚蛋多士配牛油,但有了多啦A梦的样子,就变成一个令人会心微笑的早餐。

 

阿水厨房 Water Kitchen

地址:慈云山毓华街80号地下B3舖

电话:9649 6438

营业时间:8:30am – 6:30pm

备注:以上营业时间为暂定,稍后或会再作调整,详细营业时间及每日限定之食物款式将于Fb专页公布。

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